Description
TARIFICATION
1 unité = 20 grammes
PRESENTATION
La cardamome verte est une épice très populaire dans la cuisine asiatique, maghrébine et indienne. C’est la « reine des épices » en Inde. La cardamome verte en gousse contient des capsules dans lesquelles il y a les graines noires. Les graines noires sont les épices et donnent le goût.
La cardamome a un parfum d’agrume léger, agréable et subtil.
En bouche, la cardamome a une saveur herbacée, citronnée, eucalyptus et sève de pin. Elle est donc sucrée et très fraîche.
La cardamome ne pique pas en fin de bouche, elle offre un goût mentholé, poivré, citronné et camphré.
Bienfaits : la cardamome est une excellente aide à la digestion. Elle a des vertus antiseptiques et apporte de la vitamine C.
Origine : GUATEMALA
Bio : NON